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2021/05/30 10:02
Myrko Tépus ミルコ・テプュス
作り手 Myrko Tépus ミルコ・テプュス
生産地：フランス,プロヴァンス
2016年設立の若き生産者。
ワイン生産者の父親からテイスティングを学び、大学では農業を専攻。ロワールやアルザスで修行した後に2016年に独立。
プロヴァンス地方の緑豊かなヴェルドン峡谷に近いオーヴァル地区に彼のドメーヌがあります。
寒暖の激しい標高460メートルにある11ヘクタールのブドウ畑で、ビオディナミに近いアプローチでブドウを栽培しています。
農薬は一切使用せず、代わりにラベンダーやローリエなどのハーブを植えることで、殺虫、除カビに用います。
冬の間は隣の農家の羊を畑に放すことで、より自然の調和のとれた畑作りを行っています。
醸造においても野生酵母で発酵させ、無濾過・無清澄。酸化防止剤はほぼ使わず、必要があればマロ発酵後にごく少量使用する程度です。
フランスの有名なワイン情報誌Revue de Vin de Franceの2020年4月号に取り上げられる、プロヴァンス地方の新鋭の注目株です。
